Si te apasiona el café, invertir en un molinillo de café de alta calidad es fundamental para desbloquear todo su sabor en cada preparación. Los molinillos están diseñados para moler los granos con una consistencia precisa, que puedes ajustar según tu método de preparación preferido, desde muy fino hasta más grueso. Elegir el tamaño de molienda correcto es crucial, ya que afecta la extracción y el sabor, asegurando que tu café tenga el gusto perfecto.

Muchos aficionados al café prefieren utilizar un molinillo dedicado junto a su cafetera o máquina de espresso, creyendo que ofrece mejor calidad y valor. En esta guía, hemos probado algunos de los mejores molinillos premium del mercado, así como opciones económicas por menos de 100 euros, para que haya algo para cada amante del café.

Seleccionar el molinillo adecuado depende de tus necesidades de preparación. Si buscas el mejor rendimiento general, nuestra recomendación principal es el Eureka Mignon Specialista. Para café de filtrado, el Moccamaster KM5 es una excelente opción, mientras que el Baratza Encore es ideal para espresso. Si dispones de un presupuesto ajustado, el Breville Dose Control Pro ofrece una molienda versátil y fiable a un precio accesible.

la lista rápida de consejos esenciales

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la mejor cafetera molinillo para comprar

1. Eureka Mignon Specialita

descubre el molinillo de café mejor valorado en el que confiamos a diario para preparar infusiones frescas y llenas de sabor

especificación

• Dimensiones:15,24 cm x 15,24 cm x 35,56 cm
• Tipo de molinillo:Molido plano
• Configuración de molienda:6, con controles sin pasos
• Capacidad de almacenamiento:340 g

razones para comprar

• + Altamente ajustable para mayor flexibilidad
• + Rendimiento consistente en cada uso
• + Baja retención para facilitar la limpieza
• + Formación mínima para un uso suave

razones para evitar

• - Limitado a un tipo de infusión

Probado en nuestro laboratorio de reseñas por Tom's Guide, bajo la supervisión de su editor de reseñas Peter, el Eureka Mignon Specialita review ha sido sometido a rigurosas pruebas, desde espresso hasta café de goteo. Este molinillo de alta gama está diseñado para entusiastas serios, ofreciendo un rendimiento fiable que extrae el mejor sabor de cada grano.

Fabricado en Italia, el Eureka Mignon Specialita es una inversión de alta calidad, con un precio aproximado de 600 dólares en EE.UU. y unos 400 euros en España. Su excepcional calidad de construcción y su baja retención lo convierten en una opción valiosa para los amantes del espresso que buscan durabilidad y precisión.

Aunque es lo suficientemente versátil para diversos métodos de preparación, este molinillo destaca especialmente en la preparación de espresso. Cuenta con seis ajustes de molienda controlados por un dial sin pasos con un amplio rango, que permite ajustes precisos para perfeccionar tu café espresso.

Puedes ajustar finamente la molienda con el temporizador en incrementos de décimas de segundo y cambiar fácilmente entre modos de portafiltro simple y doble mediante la pantalla táctil. Aunque la tolva puede ser un poco desordenada, su diseño de baja retención minimiza el desperdicio de granos, asegurando un proceso de molienda más limpio.

Probado por Peter Wolinski, editor de reseñas. Lee nuestra reseña completa del Eureka Mignon Specialita para más detalles.

Mejor molinillo de café económico por calidad y rendimiento

2. Breville Dose Control Pro

Un molinillo asequible ofrece un rendimiento de calidad por menos de 200 €

especificación

• Dimensiones:13,5 x 20,3 x 15,2 centímetros
• Tipo de molinillo:Molinillo cónico
• Configuración de molienda:60
• Capacidad de almacenamiento:340 g

razones para comprar

• + Super fácil de usar
• + Tiene un aspecto elegante
• + Soportes para portafiltros con clip
• + Mínimo apelmazamiento por el precio

razones para evitar

• - Menos uniformidad en los terrenos

Si buscas un molinillo de café asequible, el Breville (Sage) Dose Control Pro review es una opción excelente. Con un precio de solo 159 €, ofrece una alternativa económica en comparación con los modelos de alta gama que pueden superar los 500 €.

En cuanto a rendimiento, el Dose Control Pro funciona bien para el uso diario. Aunque puede que no sea adecuado para moliendas muy finas requeridas por algunos métodos de preparación, rinde eficazmente con la mayoría de los granos. Para los granos de tueste claro, quizás necesites ajustar el interior del molinillo para obtener una molienda más fina—no te preocupes, es sencillo de hacer.

Usar el molinillo es muy fácil. Para cambiar el tamaño de la molienda, simplemente mueve el depósito a la izquierda para obtener una molienda más fina o a la derecha para una más gruesa. Durante las pruebas, me resultó fácil de operar y es uno de los molinillos más intuitivos que he probado.

La consistencia de la molienda es bastante buena. Aunque no llega a moler tan fino como 300 micrómetros, muestra saltos notables desde 500 a 800 micrómetros, lo que indica una molienda mayormente uniforme.

La retención—la cantidad de café que queda dentro después de moler—es mínima, promediando aproximadamente un 2,15 %, o unos 0,43 gramos al moler 20 gramos de café. Esto implica menos desorden y desperdicio.

El aglutinamiento es un problema común en los molinillos, pero el Dose Control Pro funcionó bien, produciendo un mínimo de aglutinamiento durante las pruebas. Es más que suficiente para la mayoría de los baristas caseros.

Si tienes un presupuesto ajustado pero aún quieres un molinillo de buena reputación, el Breville Dose Control Pro es una opción sólida. Puede que no satisfaga a baristas profesionales o a los entusiastas del café más exigentes, pero para principiantes o usuarios ocasionales, es una opción confiable y asequible.

Mejor molinillo de café manual para uso doméstico

Existe un amplio acuerdo entre los entusiastas del café en que el molinillo manual superior es el Comandante C40 MK4. Aunque hay otras opciones excelentes, este modelo destaca por su rendimiento excepcional y su finura.

El C40 MK4 cuenta con un molido de 'Nitro Blade'. Si no estás familiarizado, esto simplemente significa que está hecho de un acero altamente duradero y resistente a la corrosión llamado acero inoxidable martensítico, comúnmente utilizado en instrumentos quirúrgicos y aplicaciones industriales. Este material avanzado contribuye a su resistencia y durabilidad.

Por esta razón, el C40 MK4 tiene un precio más elevado, que comienza en aproximadamente 277 dólares y varía según los acabados y estilos. Mi opción personal es la versión con chapado de nogal, que suele costar unos 330 dólares.

A pesar de su precio premium, el C40 MK4 ofrece una calidad sobresaliente. Funciona excepcionalmente bien en pruebas de retención del molido, uniformidad y formación de grupos. Puede moler más fino que 300 μm, lo que lo hace adecuado para métodos de preparación como el café turco. La consistencia del molido es impresionante, con una tasa de paso que aumenta del 1% al 95%, lo que indica resultados altamente uniformes.

En cuanto a la retención, el molinillo retiene aproximadamente un 2,75%, lo cual se considera excelente para un molinillo manual. La electricidad estática y la formación de grumos son mínimas, aunque alguna estática es inevitable al moler partículas diminutas. Durante las pruebas, no noté problemas significativos de formación de grumos.

Si estás dispuesto a invertir alrededor de 300 dólares en el mejor molinillo manual disponible, el Comandante C40 MK4 review es una excelente opción. Además, cuenta con una garantía de por vida en los molidos, lo que te da confianza en su durabilidad.

Probado por un barista experimentado y crítico de café, este molinillo es una opción de primera para los entusiastas del café que buscan lo mejor.

Mejor molinillo de café para preparar espresso

4. Baratza Encore ESP

para entusiastas del espresso que buscan calidad y sabor

especificación

• Dimensiones:12,0 x 16,0 x 35,0 centímetros
• Tipo de molinillo:Borra
• Configuración de molienda:40
• Capacidad de almacenamiento:340 g

razones para comprar

• + Asequible para un molinillo
• + Super fácil de usar
• + No requiere aprendizaje
• + Fácil de desmontar las muelas

razones para evitar

• - No soporta detalles finos en turco
• - Calidad de molienda inconsistente ocasionalmente

El Baratza Encore ESP review es nuestra opción preferida para moler café para espresso. Hay dos versiones: la ESP y la versión estándar Encore, pero para espresso, querrás la Encore ESP, ya que la original no muele lo suficientemente fino. Con un precio de 199 €, es una opción asequible que ofrece una excelente relación calidad-precio en función de su rendimiento. Aunque puede no ser tan sofisticada como algunos molinillos premium, cuesta alrededor de 300 € menos que los modelos de gama alta.

A pesar de su precio económico, el Encore ESP ofrece una molienda consistente y uniforme, lo cual es fundamental para un excelente espresso. Es muy fácil de usar y no requiere una curva de aprendizaje complicada, por lo que es ideal tanto para principiantes como para baristas con experiencia. Durante las pruebas, noté que se formaba muy poca aglomeración; con solo mover un poco la tolva era suficiente para liberar cualquier café atascado, y esto no afectó su rendimiento general.

La uniformidad del molinillo es impresionante: más del 90 % de la molienda pasa a través de un tamiz de café estándar, lo que indica una molienda de tamaño consistente, y esto se traduce en un espresso de mejor sabor. Ten en cuenta que, si mueles más grueso para otros métodos de preparación, la consistencia puede variar, pero para espresso, esto no supone un problema.

La retención, o la cantidad de café que queda dentro después de moler, fue muy baja, solo un 1,55 %. Esto significa que la mayor parte del café se utiliza de manera eficiente, con un desperdicio mínimo. Aunque tuve que limpiar manualmente algunos restos del conducto, fue una tarea rápida y no afectó el proceso en general.

En resumen, el Baratza Encore ESP es un molinillo de espresso excelente que combina asequibilidad con un alto rendimiento. Su consistencia, baja retención y diseño fácil de usar lo convierten en una opción fantástica para baristas en casa. ¿Y lo mejor? Tiene un precio de solo 200 €, haciendo que el café de calidad sea accesible para más personas.

Experiencia probada por Erin Bashford, entusiasta del café y ex barista.

Mejor molinillo para café de goteo para una preparación perfecta

5. Technivorm Moccamaster KM5

El mejor molinillo de café para cafeteras de goteo para asegurar preparaciones frescas y con mucho sabor

especificación

• Dimensiones:21,11 cm x 12,70 cm x 32,39 cm
• Tipo de molinillo:Borra
• Configuración de molienda:9, con un diseño sin escalón
• Capacidad de almacenamiento:265 g

razones para comprar

• + Ruido estático bajo
• + Menos residuos de molienda
• + Ajuste suave
• + Velocidad de molienda rápida

razones para evitar

• - Aglomeración de partículas muy finas
• - Acabado de plástico

La cafetera de goteo Technivorm Moccamaster

La cafetera de goteo Technivorm Moccamaster KM5 Coffee Grinder review es muy valorada por su calidad y durabilidad. Aunque su precio puede ser más elevado, su excepcional construcción y rendimiento justifican la inversión. La molinillo de café Moccamaster KM5 que la acompaña comparte estas cualidades, con un cuerpo de metal resistente y un recipiente de vidrio para los posos. Su construcción robusta garantiza durabilidad y una sensación de alta calidad.

Este molinillo de muelas ofrece ajuste sin escalones, permitiendo un control preciso sobre el tamaño de la molienda para optimizar tu preparación. Funciona mejor con café de goteo, métodos de vertido como V60 y Chemex, prensa francesa y cold brew, aunque sus configuraciones más finas no son adecuadas para hacer espresso.

Una característica destacada es su bajo retención, lo que significa que casi toda la molienda de café llega a la bebida, ideal para quienes necesitan ratios precisos de café y agua. Sin embargo, si prefieres un molinillo que puedas cargar y dejar que muela automáticamente, este modelo quizás no sea la mejor opción.

Los controles sencillos del molinillo incluyen un interruptor de encendido/apagado en la base, lo que facilita su uso para porciones individuales.

Explora nuestra revisión detallada del molinillo de café Moccamaster KM5 para aprender más sobre sus características y rendimiento.

mejor molinillo de mano económico para moler café asequible

6. Wacaco Exagrind

molino de manivela asequible con un rendimiento impresionante

especificación

• Dimensiones:1,97"L x 1,97"W x 5,51"H
• Tipo de molinillo:Molinillo manual, muelas cónicas de acero
• Configuración de molienda:60
• Capacidad de almacenamiento:20 g

razones para comprar

• + Molinillos cónicos de acero inoxidable.
• + Calidad de molienda constante.
• + Muele desde la preparación con cafetera turca hasta prensa francesa.
• + Precio asequible.

razones para evitar

• - capacidad de peso limitada
• - puede causar estática o aglomeraciones
• - alguna retención del producto

Hemos probado toda la gama de productos portátiles de café de Wacaco, y la Exagrind destaca como una molinillo versátil y asequible. Si tienes una cafetera portátil, esta es una adición inteligente para tu equipo. Diseñada para dosis individuales, puede moler hasta 20 gramos de granos, aunque esto puede ser limitante si prefieres cafés más grandes o varias tazas a la vez. Sin embargo, su rendimiento de alta calidad y su precio económico la convierten en una excelente opción.

La Exagrind cuenta con muelas de acero inoxidable de 38 mm capaces de moler lo suficientemente fino para espresso, prensa francesa, café de goteo e incluso café turco. Compacta y portátil, ofrece resultados consistentes y es ideal para cocinas pequeñas o cuando estás en movimiento.

Durante las pruebas, utilizamos un tamiz Kruve para evaluar qué tan uniformemente produce diferentes tamaños de molienda. Los resultados mostraron muy pocos valores atípicos en las partículas finas (300 μm) y gruesas (1400 μm), lo cual es impresionante para un molinillo en el rango de los 100 dólares.

Sin embargo, tiene algunas limitaciones. La capacidad del compartimento de granos alcanza aproximadamente los 20 gramos, lo que puede no ser suficiente para doble shots en portafiltros de mayor tamaño o para preparar varias tazas de café de goteo o prensa francesa. También puede retener algo de café molido y experimentar estática y aglomeraciones, aunque estos problemas generalmente se pueden gestionar con una herramienta de distribución.

La retención es baja—alrededor de 0,5 gramos de una dosis de 20 gramos, o aproximadamente un 2,5%. Aunque no es tan precisa como los molinillos de gama alta, este molinillo manual económico ofrece una preparación deliciosa y una excelente relación calidad-precio.

Probado por Ashley Thieme, redactora de reseñas

Para más información, consulta nuestra revisión completa de Wacaco Exagrind

el mejor molinillo de café silencioso

7. KitchenAid Burr Grinder

un rendimiento fiable para una experiencia de usuario completa

especificación

• Dimensiones:5"L x 8,2"An x 15"Al
• Tipo de molinillo:Hamburguesa
• Configuración de molienda:70
• Capacidad de almacenamiento:283 g
• Temporizador:69 segundos

razones para comprar

• + Amplia variedad de configuraciones
• + Pantalla inteligente con 12 opciones de bebida
• + Tecnología antiestática
• + Vaso sin derrames
• + Gran relación calidad-precio

razones para evitar

• - Mejor para café de goteo
• - Puede que no sea adecuado para preparar espresso

¿Buscas un molinillo de café fácil de usar, de alta calidad y por menos de 200 €? El molinillo de muelas KitchenAid es una excelente opción. Cuenta con una pantalla LED intuitiva que muestra el tamaño de la molienda y el temporizador, con opciones para cambiar entre medidas de taza o tamaños de café espresso mediante un dial cómodo en el lateral. El molinillo dispensa directamente en el recipiente, manteniendo la preparación ordenada y hermética entre usos para preservar la frescura. Durante las pruebas, notamos poca estática y tamaños de molienda consistentes, especialmente en las configuraciones medias, lo que lo hace ideal para café de goteo. Aunque puede formar algunos grumos con los restos de café para espresso y fragmentos más grandes en la prensa francesa, destaca por ofrecer cafés de goteo brillantes y bien equilibrados, sin excesiva acidez. Este molinillo versátil combina bien con otros electrodomésticos de cocina y está disponible en colores a juego, haciendo que sea una incorporación elegante a tu rincón de café. Con un precio por debajo de 200 €, ofrece una excelente relación calidad-precio para moler café en casa. Para más detalles, consulta la revisión de la Artisan Espresso Machine y la KitchenAid Burr Grinder review.

cómo seleccionamos los mejores molinillos de café

Cómo realizamos las pruebas

Confía en nuestro proceso de evaluación. Nuestro equipo dedicado de redactores y editores invierte horas en analizar y revisar productos, servicios y aplicaciones para ayudarte a encontrar las mejores opciones. Aprende más sobre cómo probamos, analizamos y valoramos.

Al buscar el molinillo de café perfecto, empieza considerando tus candidatos principales. Tenía muchas ganas de probar marcas populares como KitchenAid y Technivorm, pero también hay muchas otras marcas especializadas y de menor tamaño que vale la pena explorar.

Por suerte, nuestro equipo incluye entusiastas del café que entienden las diferencias entre los molinos de cono y los de muelas planas, y contamos con las herramientas adecuadas para evaluar la consistencia y la retención de la molienda en diferentes modelos. Una vez que hemos seleccionado nuestros candidatos, pasamos directamente a las pruebas para encontrar las mejores opciones para ti.

Nuestras reseñas de molinillos de café consideran tanto factores subjetivos como objetivos para ayudarte a encontrar la mejor opción. Evaluamos la experiencia del usuario, los niveles de ruido, la variedad de ajustes de molienda, la acumulación de estática durante el molido y qué tan bien retiene el café molido después de usarlo. Para valorar qué tan uniformemente y con qué precisión produce cada molinillo los grounds de café, utilizamos métodos de prueba especializados que separan los grounds por tamaño. Esto nos permite analizar la consistencia de la molienda y determinar si los ajustes corresponden al tamaño ideal para diferentes métodos de preparación, asegurando que obtengas el mejor sabor y extracción en cada ocasión.